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En 2025, l’Aube va pétiller comme jamais ! Dans une ambiance festive et chaleureuse, nous vous invitons à nous retrouver pour fêter des anniversaires marquants : les 10 ans de l’inscription des coteaux, maisons et caves de Champagne au patrimoine mondial de l’UNESCO, 30 ans de la Route du Champagne en fête, et 50 ans de la Commanderie du Saulte Bouchon.
Avec 8 000 hectares de vignes, l’Aube, terre du pinot noir, offre des paysages enchanteurs, de Montgueux à Villenauxe-la-Grande. La Route Touristique du Champagne, longue de 220 km, relie des sites emblématiques tels que l’abbaye de Clairvaux et Essoyes, village du peintre Renoir.
Découvrez les célèbres cadoles en pierres sèches et rencontrez des vignerons passionnés partageant leur savoir-faire. L’Aube abrite trois AOC : Rosé des Riceys, Coteaux Champenois et Champagne.
Rejoignez-nous en 2025 pour trinquer lors d’événements festifs : ici, le champagne est un art de vivre, symbole de convivialité et d’authenticité.
À la vôtre,
et que la fête commence !
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Depuis 2015, les paysages viticoles, maisons de Champagne et caves historiques de la région sont inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, valorisant le savoir-faire des vignerons et leur héritage unique. Pour célébrer les 10 ans de cette reconnaissance, l’exposition itinérante « Ma Champagne au Patrimoine mondial » s’installera à Troyes, vous offrant une immersion au cœur de ce trésor culturel
Chaque année, l’Abbaye de Clairvaux devient le théâtre des Entretiens Culturels de Champagne, un événement qui explore les liens uniques entre le champagne, la gastronomie et l’art. Organisé en 2 temps, il réunit des personnalités du monde culturel, des journalistes, des chefs étoilés et des vignerons renommés.
Plongez dans l’univers des vignerons passionnés du Barsuraubois. Dégustations, visites de caves, accords mets-vins et balades dans les vignes : chaque maison participante vous invite à découvrir les subtilités de son savoir-faire et la richesse du terroir champenois. Composez votre propre parcours, laissez-vous guider par les vignerons et vivez une immersion authentique et conviviale.
La Route du Champagne en Fête est un évènement imaginé par les vignerons de la Côte des Bar en 1995. Créée pour mettre en lumière le savoir-faire des vignerons et leur attachement à ce terroir unique, cette fête itinérante célèbre chaque été une ou plusieurs communes viticoles, transformant les villages en lieux d’échanges, de rencontres et de célébrations autour du champagne.
Le Champagne Day se fête tous les ans à Troyes avec un rendez-vous qui est désormais devenu incontournable pour les amateurs de Champagne et de gastronomie. Le temps d’une soirée, on se retrouve au Cellier Saint-Pierre, face à l’imposante cathédrale de Troyes, pour déguster des cuvées de Champagne exceptionnelles, vivre des masterclasses enrichissantes et partager un moment de fête.
Proposer une cuisine gourmande et savoureuse, c’est bien. En profiter pour l’élaborer de manière responsable, c’est mieux ! Sélectionner des produits bio, locaux, de saison. Privilégier les circuits courts. Confectionner des plats qui ont du sens. Gérer durablement les ressources…
Allier gastronomie et respect environnemental, c’est le pari qu’ont décidé de relever certains restaurants engagés de l’Aube en Champagne. On vous dresse la liste. Bon appétit !
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Ici, chaque repas est une invitation à un voyage gustatif inoubliable, où la gastronomie canaille telle que l’emblématique andouillette de Troyes et le délicieux fromage de Chaource révèlent les saveurs du terroir. Des restaurants gastronomiques côtoient des bistrots chaleureux, créant une expérience gastronomique riche en diversité.
Mode d’emploi pour un séjour réussi!
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Bien sûr. Évidemment. Naturellement. Vous ne saviez pas ?…
Les territoires de la Côte des Bar, de Montgueux et de Villenauxe-la-Grande situés dans l’Aube représentent près de 23% de l’AOC Champagne. Et en plus on fait de belles choses. Alors embarquez avec nous, visitez les caves de champagne de l’Aube et savourez le moment.
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